Trách nhiệm của Bộ Y Tế ?

Dạo này nghe thiên hạ đồn về các vụ sữa nhiễm độc, rồi chết vì tiêm vắc xin, trẻ sinh non chưa chết nhưng bệnh viện lại trả về và sau đó chết thực sự trong bệnh viện ... nghe - đọc - xem những thông tin trên mà thấy lạnh cả người. 

Theo như hiểu biết nông cạn của 1 người sắp làm cha như tôi và hàng ngày sử dụng những sản phẩm - dịch vụ "đã được Bộ Y Tế cho phép lưu thông ở ngoài thị trường" thì những vụ việc như thế này phải thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y Tế mà đứng đầu là Bộ trưởng Bộ Y Tế Nguyễn Thị Kim Tiến phải có trách nhiệm đối với những người bị hại và đồng thời có trách nhiệm khắc phục hậu quả ...

Thế nhưng, không hiểu có phải vì tôi chưa tìm hiểu thông tin tới nơi tới chốn hay không mà theo những gì tôi đọc được trên các tờ báo chính thống thì:

- Những người có công tố cáo "nhân bản xét nghiệm" tại bệnh viện Hoài Đức - Hà Nội nhận thưởng 320,000 đồng và không có sự tham gia phát thưởng của Bộ trưởng Bộ Y Tế Nguyễn Thị Kim Tiến ( Nguồn => http://laodong.com.vn/Y-te/Vu-nhan-ban-xet-nghiem-va-le-trao-thuong-khong-hoa-khong-loi-chuc/133275.bld )

- Trẻ sơ sinh suýt bị chôn sống lại "chết một lần nữa" trong bệnh viện nhi Quảng Nam và không thấy bóng dáng của Bộ trưởng Bộ Y Tế Nguyễn Thị Kim Tiến ( Nguồn => http://mecon.vn/suc-khoe-gia-dinh/tre-suyt-bi-chon-song-khong-qua-khoi )

- 3 trẻ sơ sinh chết sau khi tiêm vắc xin VGSV-B tại Quảng Trị trong lúc Bộ Trưởng Bộ Y Tế Nguyễn Thị Kim Tiến đang công tác ở gần đó đã được xác định là do "choáng phản vệ chưa rõ nguyên nhân" và cũng chưa thấy Bộ Y Tế nhận "trách nhiệm vắc xin" trong khi xử lý trách nhiệm chuyên môn phải nhờ tới Bộ Công An cùng các bộ phận khác đồng thời chưa thấy có trách nhiệm gì đối với người bị hại ( Nguồn => http://www.thanhnien.com.vn/pages/20130728/vu-3-tre-so-sinh-tu-vong-sau-tiem-vac-xin-bo-y-te-day-bong-cho-bo-cong-an.aspx )

- Lô sữa của Fonterra được sản xuất từ tháng 5-2012 đã bị phát hiện vào ngày 3-8-2013 sau hơn 1 năm cung cấp sữa nguyên liệu cho Vinamilk và một số hãng sữa nổi tiếng khác cũng không thấy Bộ trưởng Bộ Y Tế Nguyễn Thị Kim Tiến nhận trách nhiệm trong khâu kiểm định của mình và thể hiện trách nhiệm đối với người dân đã dùng sữa thành phẩm được chế biến từ sữa nguyên liệu nhiễm độc trong suốt hơn 1 năm vừa qua ( Nguồn => http://gafin.vn/20130805042920172p0c36/fonterra-la-nha-cung-cap-lon-cua-vinamilk.htm )

- Ngày 13-8-2013, phát hiện bún nhiễm hóa chất cũng không thấy Bộ trưởng Bộ Y Tế Nguyễn Thị Kim Tiến nhận trách nhiệm trong việc kiểm soát thực phẩm ngoại trừ việc xử phạt "nếu phát hiện" các cơ sở sản xuất bún nhiễm hóa chất ( Nguồn => http://www.tienphong.vn/xa-hoi/641341/Nhieu-tinh-phia-Nam-phat-hien-bun-nhiem-hoa-chat-tpp.html )

- Ngày 20-8-2013, phát biểu trong hội nghị “Sơ kết công tác y tế 6 tháng đầu năm, định hướng 6 tháng cuối năm 2013 và kế hoạch năm 2014” tổ chức tại Hà Nội, Bộ trưởng Bộ Y Tế Nguyễn Thị Kim Tiến lần đầu tiên bày tỏ ý kiến của mình về những vụ việc chấn động nối tiếp nhau xảy ra trong thời gian qua rằng:

1- Trách nhiệm của Bộ là ban hành văn bản pháp luật, chủ trương chính sách, đốc thúc thực hiện các quy định nhưng triển khai thực thi chính sách là nhiệm vụ của chính quyền (theo phân cấp về địa bàn hành chính). 

2- Lấy vấn đề vắc xin làm ví dụ, luật phòng chống bệnh truyền nhiễm nêu rõ trách nhiệm của Bộ Y Tế là ban hành văn bản quy phạm pháp luật, quy trình tiêm chủng, đôn đốc các đơn vị thực hiện, chính quyền địa phương thực hiện nhiệm vụ triển khai tiêm chủng mở rộng, còn tại nơi thực hiện tiêm người tiêm chủng phải thực hiện đúng quy trình, có quy định đầy đủ rồi. 

3- Người đứng đầu ngành y tế cũng thừa nhận công tác truyền thông trong toàn ngành còn yếu kém. Dẫn đến tình trạng những việc làm được thì không được nêu nhưng khi có “sự cố”, có sai sót thì bị dư luận phản ứng, không phân định rõ nhiệm vụ nào của người trực tiếp gây ra, nhiệm vụ nào là của giám đốc bệnh viện, nhiệm vụ nào là của giám đốc sở, nhiệm vụ nào là của chính quyền địa phương, nhiệm vụ nào của bộ y tế và các sở ban ngành liên quan, dẫn đến bức xúc.

(Nguồn => http://vietnamnet.vn/vn/xa-hoi/136695/bo-truong-y-te--quy-dinh-co-roi--ai-sai-nguoi-do-chiu.html )

Như vậy, tóm lại là:

Bộ trưởng Bộ Y Tế Nguyễn Thị Kim Tiến nói riêng và Bộ Y Tế nói chung đã làm tròn công tác "quản lý ngành Y Tế" của mình bằng việc ban hành các văn bản quy phạm pháp luật và vì vậy không hề có trách nhiệm trong tất cả các vụ việc chấn động vừa qua ?

Đỗ Ngọc Chính bảo vệ "Người Tiêu Dùng"

"Chúng tôi không ngán chuyện bị kiện" là khẳng định của ông Đỗ Ngọc Chính (ảnh) - Phó giám đốc Trung tâm nghiên cứu và tư vấn về tiêu dùng (CESCON, thuộc Hội Tiêu chuẩn bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam) khi trao đổi với PV Thanh Niên xung quanh báo cáo về thực phẩm nhiễm chất làm trắng độc hại.

Quá trình lấy mẫu, kiểm định diễn ra như thế nào, thưa ông?

Với tư cách là một tổ chức của Hội Tiêu chuẩn bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam, đồng thời với tư cách là những người tiêu dùng bình thường, chúng tôi đi mua mẫu tại những điểm buôn bán mang tính đại diện trên thị trường như chợ, siêu thị, cửa hàng bán lẻ và có đầy đủ tên, địa chỉ nơi mua, ngày mua... 

Các mẫu thu thập được gửi đi kiểm nghiệm ở các trung tâm đạt chuẩn quốc gia.

Chính xác vừa rồi trung tâm gửi đi kiểm nghiệm ở đâu?

Các mẫu được kiểm nghiệm tại Trung tâm kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng 3, thuộc Tổng cục Đo lường chất lượng của Bộ Khoa học - Công nghệ. 

Sau khi có kết quả kiểm nghiệm, chúng tôi tổng hợp, báo cáo. Kết quả đã công bố dựa theo kết quả kiểm nghiệm, đảm bảo tính khoa học, chính xác và hoàn toàn không phải làm thủ công.

Lãnh đạo Sở Y tế, Sở Công thương TP.HCM và siêu thị cho rằng việc CESCON lấy mẫu, kiểm nghiệm và tự công bố là không đúng quy định pháp luật?

 Nếu là cơ quan quản lý nhà nước, thì thường khi lấy mẫu phải có sự xác nhận của nơi lấy mẫu rồi niêm phong…, nhưng Cescon không phải là một cơ quan nhà nước. Chúng tôi làm với tư cách là Hội Tiêu chuẩn bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam. 

Căn cứ theo luật Bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng đã có hiệu lực thi hành, chúng tôi có quyền độc lập khảo sát, thử nghiệm; công bố kết quả khảo sát, thử nghiệm chất lượng hàng hóa, dịch vụ do mình thực hiện; thông tin, cảnh báo cho người tiêu dùng về hàng hóa, dịch vụ và chịu trách nhiệm trước pháp luật về việc thông tin, cảnh báo của mình; kiến nghị cơ quan nhà nước có thẩm quyền xử lý vi phạm pháp luật về bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng. 

Chúng tôi làm để đưa ra lời cảnh báo khi nhận thấy sản phẩm không đạt chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, mà cụ thể ở đây là nhiễm chất làm trắng huỳnh quang độc hại. Luật không có chỗ nào quy định là buộc phải báo trước cho cơ quan A, B, C. 

Việc quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm còn nhiều sơ hở lắm nhưng việc gì liên quan đến sức khỏe, tính mạng hàng triệu người tiêu dùng, thì không thể nào im lặng được mà phải tìm cách cảnh báo xã hội. Đó là quan điểm của Hội Tiêu chuẩn bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam.

Từ khi công bố kết quả đến nay, các sở ngành chức năng của TP có mời lãnh đạo CESCON đến trao đổi, phối hợp giải quyết?

Không hề có lời mời nào cả.

Trong tình huống các chợ, siêu thị, cửa hàng bán lẻ, các cơ sở sản xuất khởi kiện vì cho rằng cách làm của Cescon thiếu cơ sở pháp lý, thì ông nghĩ sao?

Đó là quyền của họ. 

Chúng tôi không ngán chuyện bị kiện. 

Nếu họ thấy vấn đề gì đó hoặc quyền lợi hợp pháp của họ bị ảnh hưởng thì cứ kiện, chúng tôi không thể cản được và cũng không e ngại chuyện này.

Lấy mẫu bún, bánh phở kiểm nghiệm lại

Ngày 26-7-2013, ông Trần Quang Trung, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (ATTP), Bộ Y tế cho biết, trước thông tin về một số cơ sở bị phát hiện có sản phẩm bún, bánh phở vi phạm chất lượng ATTP tại TP.HCM, lãnh đạo Cục đã đề nghị địa phương tiếp tục lấy mẫu tại các cơ sở này, xác định các sản phẩm đã được khắc phục hay vẫn tái phạm, mức độ vi phạm. 

Kết quả này sẽ được công bố công khai ngay khi có kết quả.

Lại phát hiện mì sợi chứa hàn the cực độc

Sáng 26-7-2013, Đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn vệ sinh thực phẩm của TP.Biên Hòa (Đồng Nai) tiến hành kiểm tra tại chợ Biên Hòa và phát hiện nhiều mì sợi khô có chứa hàn the ở mức cực độc. 

Qua kiểm tra và lấy mẫu thử tại 10 sạp, phát hiện 6 cơ sở có bán mì sợi vàng khô có chứa hàn the ở mức đậm đặc. Số mì này không có nhãn mác, xuất xứ; tiểu thương nhập hàng qua giới thiệu của các thương lái. Đoàn kiểm tra đã lập biên bản tiêu hủy gần 50 kg mì vàng có chứa hàn the.

80% mẫu bún có chất huỳnh quang

Chiều 22-7-2013, Trung tâm Nghiên cứu và Tư vấn về tiêu dùng thuộc Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam đã công bố thông tin gây sốc cho người tiêu dùng: 

80% số lượng mẫu bánh canh, bánh phở, bánh cuốn... được khảo sát tại TPHCM có sự hiện diện chất làm trắng quang học (tinopal).

Theo báo cáo của Trung tâm Nghiên cứu và Tư vấn về tiêu dùng gửi cho các cơ quan truyền thông chiều 22-7-2013 do Phó GĐ trung tâm Đỗ Ngọc Chính ký: 

Từ 15 - 25/6/2013, trung tâm đã lấy ngẫu nhiên 30 mẫu thực phẩm bán tại 4 siêu thị, 4 chợ ở trung tâm TP và một cửa hàng, gồm 6 loại bún, bánh canh, bánh hỏi, bánh phở, bánh cuốn, bánh ướt. 

Kết quả, 24/30 mẫu có sự hiện diện của chất làm trắng quang học, chiếm tỉ lệ 80%. 

Cụ thể, bún có 5/9 mẫu (chiếm tỉ lệ 56%); bánh cuốn 0/1 (0%); bánh ướt 4/4 (100%); bánh hỏi 5/5 (100%), bánh phở 3/4 (75%), bánh canh 7/7 (100%) chứa chất làm trắng huỳnh quang. 

Thiết bị được dùng để xác định sự hiện diện của tinopal trong bún là đèn cực tím ở khoảng bước sóng 366nm. 

Ông Chính cho rằng: 

Các hợp chất tinopal có khả năng phát huỳnh quang (fluorescence) nên hấp thu các ánh sáng vàng của chất liệu mà chất này bám vào và phát ra ánh sáng màu xanh, làm mắt con người nhận thấy sản phẩm sáng trắng hơn. 

Thực tế, các chất làm sáng quang học này không làm cho bún trắng hơn, mà chỉ tạo cảm giác của mắt thấy sáng và trắng hơn, tạo sự hấp dẫn hơn cho người mua.

Ông Chính còn khẳng định:

Việc làm trắng các sản phẩm bún bằng chất làm trắng huỳnh quang là một hành động gây nguy hại cho sức khỏe người tiêu dùng, làm hư hại đường tiêu hóa, niêm mạc thành ruột, có thể dẫn đến viêm loét ruột, dạ dày. 

Đặc biệt có thể làm tổn thương những mao mạch khiến cơ thể gặp khó khăn trong việc hấp thụ, tiêu hóa thức ăn và các chất dinh dưỡng. 

Nếu ăn bún chứa chất huỳnh quang lâu dài sẽ gây suy gan, thận, cơ thể mệt mỏi và cả bệnh ung thư. 

Tùy theo lượng độc tố vào cơ thể mà có thể gây ngộ độc cấp tính hoặc mãn tính. 

Hơn nữa, đây là một chất dùng trong công nghiệp nên khó tránh khỏi trong đó có chứa các tạp chất gây hại cho sức khỏe. 

Theo kết quả nghiên cứu của Tổ chức Bảo vệ môi trường Hoa Kỳ (EPA) thì:

Các chất làm trắng quang học có khả năng gây độc cho con người là các hợp chất dẫn xuất từ aminotriazine và stilbene, các chất này ảnh hưởng đến sự phát triển và khả năng sinh sản của con người...

Sáng 25-7-2013, Sở Công thương TP.HCM phối hợp với Sở Y tế tổ chức cuộc họp nhằm làm sáng tỏ những thông tin về bún, bánh canh... nhiễm chất làm trắng huỳnh quang (tinopal).

Cuộc họp chưa đưa ra một kết luận nào nhưng lại bàn luận khá căng thẳng xung quanh việc lấy mẫu và công bố thông tin sản phẩm độc hại.

“Nhân vật chính” - đơn vị công bố các thông tin liên quan là Hội Tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng VN - lại không có mặt trong cuộc họp này. Đại diện của hội cho biết Sở Công thương không gọi điện thoại và cũng không có thư mời hội đến tham dự.

Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm Trần Quang Trung vừa có văn bản gửi chi cục an toàn thực phẩm các tỉnh thành và văn bản gửi riêng Sở Y tế TP.HCM. Theo đó, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế TP.HCM tổ chức lấy mẫu kiểm nghiệm các sản phẩm bún, bánh phở, bánh canh tươi, đặc biệt là sản phẩm của các cơ sở lớn, đầu mối cung cấp cho TP, công khai các vi phạm phát hiện được để kịp thời cảnh báo cho người tiêu dùng. 

Cục An toàn thực phẩm cũng yêu cầu các chi cục an toàn thực phẩm địa phương lấy mẫu kiểm nghiệm các sản phẩm bún, bánh phở, bánh canh để đánh giá việc sử dụng phụ gia trái phép, báo cáo về Bộ Y tế trước ngày 30-8. Riêng TP.HCM, Bộ Y tế yêu cầu báo cáo kết quả kiểm soát an toàn thực phẩm trước ngày 10-8-2013

Tại cuộc họp, ông Huỳnh Lê Thái Hòa, chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP.HCM, cho biết hồi đầu tháng 7-2012, ngay khi chi cục phát hiện các mẫu bún tươi có chất tinopal, đơn vị này đã chủ động thông báo ngay với các cơ quan chức năng, trong đó có Sở Công thương.

Thông báo này đề nghị Sở Công thương triển khai một số nội dung như lấy mẫu kiểm tra an toàn thực phẩm khi có nghi ngờ, truy nguyên nguồn gốc sản phẩm không an toàn, công bố kịp thời các trường hợp vi phạm...

Như vậy, không đợi đến khi Hội Tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng lên tiếng, những cảnh báo về chất tinopal đã được gửi đến Sở Công thương từ trước.

Tuy nhiên theo ông Hòa, các mẫu mà chi cục này phát hiện nhiễm tinopal chủ yếu tại các chợ nhỏ lẻ, chưa đủ cơ sở để đánh đồng tất cả các loại bún đều “bẩn”. Điều cần làm là Sở Công thương phải truy tận gốc các lò, các nơi sản xuất.

Theo bà Lê Ngọc Đào - phó giám đốc Sở Công thương, những ngày qua người dân rất hoang mang vì những thông tin liên quan đến an toàn thực phẩm. Sở đã triển khai kiểm tra rất quyết liệt các cơ sở sản xuất từ lớn đến nhỏ.

Trong tuần tới, cùng với Sở Y tế TP.HCM, sở sẽ chủ trì buổi ký cam kết không sử dụng hóa chất độc hại trong sản xuất thực phẩm với các cơ sở sản xuất bún, bánh phở, bánh canh... trên địa bàn TP.

Tại cuộc họp này, cơ quan quản lý cũng sẽ cập nhật kiến thức những tác hại của các chất phụ gia, tăng cường đạo đức trong kinh doanh, giúp người sản xuất ý thức được bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Theo thông tin từ Sở Y tế TP.HCM, ngày 5-7-2013 sở đã có văn bản gửi Sở Công thương TP về việc tăng cường công tác kiểm tra cơ sở sản xuất, kinh doanh bún tươi, hạt trân châu trên địa bàn TP.

Trong văn bản này, Sở Y tế nói rõ qua kết quả lấy mẫu giám sát an toàn thực phẩm đã phát hiện các mẫu bún tươi (7/7 mẫu) có chứa các chất tinopal, axit oxalic là các chất không có trong danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm. Điều này cho thấy Sở Công thương TP có biết bún tươi, hạt trân châu không an toàn trước khi Hội Tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng VN công bố kết quả giám sát (vào ngày 22-7-2013).

Theo Luật an toàn thực phẩm, Sở Công thương có trách nhiệm trong vụ này, đại diện Sở Công thương nói trách nhiệm là của Sở Y tế là không đúng.

Đề tài bàn luận sôi nổi nhất buổi họp là tính pháp lý của quy trình lấy mẫu và việc công bố thông tin mà Hội Tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng thực hiện vừa qua.

Ông Huỳnh Lê Thái Hòa cho rằng theo quy định của Bộ Y tế, người lấy mẫu phải có chứng chỉ lấy mẫu, dụng cụ lấy mẫu phải đảm bảo vô trùng, điều kiện bảo quản mẫu phải đúng. Nếu lấy mẫu tại cơ sở sản xuất, kinh doanh thì phải có biên bản và niêm phong mẫu.

Theo ông Nguyễn Thành Nhân - phó giám đốc hệ thống siêu thị Saigon Co.op, việc lấy mẫu để xét nghiệm của Trung tâm Nghiên cứu và tư vấn về tiêu dùng (CESCON) là chưa thuyết phục. 

“Tôi có thể không công nhận mẫu đã công bố là của tôi nếu chỉ dựa vào hóa đơn” - ông Nhân bức xúc. 

Đại diện siêu thị Big C còn cho biết trong thời điểm cơ quan của Hội Tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng lấy mẫu thì các siêu thị cũng lấy mẫu và các mẫu này không nhiễm chất tinopal.

Ông Trần Vinh Nhung, phó giám đốc Sở Công thương, cho rằng việc CESCON công bố kết quả bún nhiễm tinopal cũng như tên các doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm này là không đúng luật. 

“Trung tâm này không có quyền công bố kết quả khảo sát khi chưa thông báo với cơ quan quản lý nhà nước” - ông Nhung nói.

Đứng về góc nhìn của người tiêu dùng, bà Phan Thị Việt Thu, phó chủ tịch Hội Bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng TP.HCM, cho biết theo Luật bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, hội có quyền đi kiểm định những sản phẩm, hàng hóa có nghi ngờ.

 “Trong chức năng của hội, nếu cần kiểm nghiệm một sản phẩm nào, sẽ nhờ đơn vị có chức năng kiểm nghiệm đi nghiệm định. Nếu có kết quả sẽ gửi thông báo, kiến nghị cho cơ quan nhà nước xem xét. Trong trường hợp cơ quan quản lý bỏ qua thì hội có quyền đại diện cho người tiêu dùng công bố thông tin” - bà Thu nói.

“Điều tra độc lập, công bố đúng quy định” là khẳng định của Hội Tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng VN. Ngày 25-7-2013, đại diện hội này nhận thấy việc làm trắng các sản phẩm bún bằng tinopal là hành động gây nguy hại cho sức khỏe người tiêu dùng, nên hội đã giao CESCON (thuộc Hội Tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng VN) khảo sát chất làm trắng và hàn the trong một số loại thực phẩm tại thị trường TP.HCM.

Từ ngày 15 đến 25-6-2013, CESCON mua ngẫu nhiên 30 mẫu bún, bánh cuốn, bánh ướt, bánh hỏi, bánh phở, bánh canh tại các địa điểm kinh doanh là các siêu thị, các chợ và cửa hàng kinh doanh thực phẩm.

Các mẫu mua có hóa đơn và biên lai, được đánh số, lập phiếu khảo sát cho từng mẫu, sau đó gửi tới Trung tâm Kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng 3 để thử nghiệm hàn the và kiểm tra sự hiện diện của tinopal bằng đèn cực tím ở khoảng bước sóng 366nm.

Kết quả có 24/30 mẫu (80%) có chất tinopal, tỉ lệ này là rất cao và có ở hầu hết (5/6) loại thực phẩm được khảo sát. Đặc biệt, có 6/8 mẫu (75%) lấy tại siêu thị có chất tinopal. 

Về chỉ tiêu hàn the, kết quả kiểm tra 100% mẫu đều không có. 

Từ kết quả này, CESCON đã quyết định công bố để các cơ quan quản lý nhanh chóng có những giải pháp tích cực để giải quyết một cách triệt để. 

Đại diện của hội cho rằng khảo sát và công bố về chất tinopal trong thực phẩm là không chỉ đúng Luật bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng mà còn đúng theo thông lệ quốc tế.

Theo Luật bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, hội có quyền lấy mẫu độc lập, không thông báo trước và không cần có sự chứng kiến của cơ sở kinh doanh hay bên thứ ba, vì hội phải tiến hành khảo sát như một người tiêu dùng bình thường. 

Nếu phải mời cơ sở, bên thứ ba ra chứng kiến, phải họp với cơ sở được lấy mẫu trước khi công bố thì đã biến hội thành cơ quan nhà nước.

Luật sư Nguyễn Sa Linh, Đoàn luật sư TP.HCM, cho biết:

Điều 28 Luật bảo vệ người tiêu dùng cho phép tổ chức bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng được độc lập khảo sát, thử nghiệm; công bố kết quả khảo sát, thử nghiệm chất lượng hàng hóa, dịch vụ do mình thực hiện; thông tin, cảnh báo cho người tiêu dùng về hàng hóa, dịch vụ và chịu trách nhiệm trước pháp luật về việc thông tin, cảnh báo của mình; kiến nghị cơ quan nhà nước có thẩm quyền xử lý vi phạm pháp luật về bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng. 

Như vậy, việc Hội Tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng VN lấy mẫu bún để kiểm nghiệm và công bố kết quả kiểm nghiệm là đúng quy định của pháp luật. 

Việc lấy mẫu thực phẩm để khảo sát, thử nghiệm độc lập đối với chất lượng hàng hóa của tổ chức bảo vệ người tiêu dùng không phải là việc kiểm tra chất lượng hàng hóa của cơ quan nhà nước nên không bắt buộc phải tuân theo những trình tự, thủ tục quy định về việc kiểm tra, lấy mẫu hàng hóa của cơ quan nhà nước. 

Cơ quan có thẩm quyền cần căn cứ vào những kết quả khảo sát, thử nghiệm của Hội Tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng VN để tiến hành làm việc với cơ sở vi phạm.

Luật sư Nguyễn Văn Hậu, Đoàn luật sư TP.HCM, cũng nói 

Hội Tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng VN có quyền điều tra, thu thập, khảo sát thông tin nhằm cảnh báo, bảo vệ người tiêu dùng về chất lượng thực phẩm. 

Tuy nhiên, khi công bố các kết quả kiểm nghiệm này, hội có thể phối hợp với cơ quan chức năng và các siêu thị bày bán các sản phẩm bún có độc tố thì sẽ chặt chẽ hơn. 

Việc công bố bún có độc chất là một thông tin nhạy cảm, không nên công bố chung chung, không có tên tuổi địa chỉ cơ sở sản xuất cụ thể vì có thể làm ảnh hưởng tới hàng triệu người dân và gây thiệt hại đến các cơ sở sản xuất bún đàng hoàng. 

Nếu sau khi có kết quả kiểm nghiệm, Hội Tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng VN chuyển kết quả này đến cơ quan quản lý nhà nước để xử lý các đơn vị vi phạm và phối hợp công bố cụ thể địa chỉ, tên tuổi của cơ sở sản xuất có vi phạm thì sẽ đạt hiệu quả hơn.

Bộ Y Tế sẽ chụ trách nhiệm trước người dân như thế nào về vấn đề này? 

Và Bộ Công Thương phải chịu trách nhiệm gì khi để các doanh nghiệp sản xuất "bún phát sáng"?

Nguồn => http://laodong.com.vn/xa-hoi/80-mau-bun-co-chat-huynh-quang-kiem-nghiem-so-sai-cong-bo-cau-tha/129375.bld 

Nguồn => http://tuoitre.vn/Chinh-tri-Xa-hoi/560589/tranh-cai-quyen-cong-bo-bun-phat-sang.html

Vệ sinh công cộng trong khu phố

Dịch vụ vệ sinh công cộng trong khu phố mình đang ở hiện nay đang được thực hiện thực hiện bởi 1 công ty độc quyền nào đó mà mình chỉ biết đóng tiền chứ không hề biết họ là ai và không hiểu sao lại họ nắm rõ nhân khẩu trong căn nhà mà bạn đang ở còn rành rẽ hơn là chính bạn .

Hàng tháng, họ tới nhà thu tiền rác cứ 10,000 đồng/người??? Hoặc mỗi phòng trọ 15,000 - 20,000 đồng??? Cho dù là có rác để họ dọn dẹp hay không thì hàng tháng họ vẫn thu tiền đầy đủ??? 

Chưa hết đâu nhé, nếu rác của nhà bạn nhiều quá hoặc giả như là bạn muốn bỏ 1 cái nệm hay 1 bộ bàn ghế cũ thì họ sẽ không dọn rác cho bạn đâu nhé ??? Còn nữa nè, đội khi họ chỉ đem rác mà bạn đã làm rất gọn gàng còn chính họ lại xả rác nhỏ vương vãi khắp nhà bạn ??? 

Không rõ những đơn vị chuyên trách bảo vệ an ninh - tài sản của người dân như dân phòng - công an khu vực còn nắm rõ tình hình nhân khẩu không bằng một lực lượng công ích thì thật dễ hiểu cho những "mức lương khủng" hàng tỷ đồng mỗi năm của các vị lãnh đạo doanh nghiệp công ích đã bị phanh phui trong năm 2013 và sẽ còn nhiều vị lãnh đạo lãnh "lương khủng" không kém vẫn chưa bị vạch trần. Phải chăng, ngoài những loại thuế định danh vẫn còn rất nhiều loại thuế "không định danh" đang đè nặng lên cuộc sống của mỗi người dân.

Ôi, ở đâu có sự độc quyền là ở đó người dân chỉ làm chủ được mọi thứ ngoại trừ túi tiền phải móc ra dù muốn dù không để trả cho đơn vị độc quyền.

Dùng hóa chất tái chế bún

Trong vai người đang cần việc làm, PV xin làm công nhân tại cơ sở sản xuất bún tươi của bà Hoa, nằm trên đường số 4, P.4, Q.8. Cơ sở này sử dụng hóa chất để sản xuất và tái chế bún ôi, thiu thành bún tươi mới.

Mỗi ngày, cơ sở tung ra thị trường 3-4 tấn bún

Cơ sở hoạt động sản xuất từ 12 giờ trưa đến 3 giờ sáng hôm sau.

Vì là “lính mới” nên PV được hướng dẫn các công đoạn làm bún, từ giặt bao đựng bột để tận dụng bột còn dính ở bao, quét gom bột vương vãi trên sàn… đến xay bột, cán bún.

Theo quan sát của PV, hầu hết các công nhân ở đây khi làm việc đều mình trần, tay không và có thói quen hút thuốc xong ném tàn, khạc nhổ ngay trên sàn nhà.

Do tiếp xúc nhiều với nước, hóa chất, tay chân nhiều công nhân bị lở loét, nhưng họ chẳng ngần ngại vốc bột, bún thành phẩm cho vào bịch.

Chưa hết, trong các công đoạn sản xuất bún thường vương vãi nguyên liệu ra sàn, sau đó được quét thu gom lại cho vào máy xay bột để tiếp tục làm bún.

PV khi lần đầu được phân công quét thu gom bột, bún rơi vãi dưới sàn nhà, định hốt đem đổ liền bị con trai bà chủ quát:

“Để đó lát nữa đổ vào máy đánh lại!”.

Qua tìm hiểu, PV còn biết lò bún của bà Hoa thường xuyên thu gom bún ế, bún thiu về tái chế thành bún mới.

1 giờ 30 phút sáng 28.6, chiếc xe tải màu trắng mang biển số 57M-18… lấy bún từ lò của bà Hoa chạy đến giữa cầu Chánh Hưng thì quẹo trái, qua đường Xóm Củi, rồi rẽ vào đường Cần Giuộc (P.12, Q.8), dừng lại trước hẻm 137. 

Hai thanh niên nhanh chóng vận chuyển 40 giỏ bún (mỗi giỏ 30-40 kg) vào sâu trong hẻm giao cho những người buôn bán tại khu vực chợ Xóm Củi vào sáng sớm. 

Sau đó, chiếc xe tải tiếp tục chạy về chợ Phú Xuân (H.Nhà Bè) bỏ mối 13 giỏ bún ở đây, rồi quay đầu chạy về chợ Tân Mỹ (Q.7) tiếp tục bỏ nốt số bún trên xe trước khi chạy thẳng về lò bún của bà Hoa để tiếp tục lấy hàng đi giao. 

2 giờ sáng, xe cộ tấp nập ra vào nhà bà Hoa để lấy bún, vận chuyển đưa đến các điểm tiêu thụ. PV bám theo một người đàn ông cởi trần, mặc quần soọc chạy xe ba gác chất 9 giỏ bún tươi lao thẳng về phía đường Trần Xuân Soạn, rồi chạy về chợ Tân Quy (P.Tân Quy, Q.7). 

Anh này phân chia bún đến một số sạp trong chợ rồi quay về lò bún của bà Hoa tiếp tục chất đầy bún lên xe ba gác và chở đi tiếp.

Ngoài xe ba gác, xe tải vận chuyển bún đi bỏ các mối, mỗi đêm còn có hàng chục lượt xe máy của các tiểu thương bán ở các chợ gần đó đến nhà bà Hoa lấy bún về bán.

Tại chợ Tân Quy (Q.7), một người bán bún lấy mối của bà Hoa cho PV biết:

“Bán bún đâu sợ ế, vì có ế cũng trả lại cho lò bún để họ nấu lại. 

Các xe bỏ bún cứ khuya hôm trước đến bỏ bún cho chúng tôi, khuya hôm sau họ quay lại đưa bún mới và thu bún cũ về. 

Vì vậy chúng tôi cứ lấy thoải mái bán mà không lo bị ế”. 

Chúng tôi đến một điểm bán bún tươi trên đường Phạm Hùng (Q.8) với nhã ý với người bán “muốn tìm mua bún ế về cho heo ăn” thì nhận được câu trả lời:

“Làm gì có bún bán cho heo ăn? Bún bán ế, bún thiu sẽ trả về cho lò theo giá cũ”.

Một người khác chen vào:

“Có hôm chúng tôi lấy vài trăm kg bún, bán ế, còn dư là chuyện bình thường. 

Lò bún bỏ cho tôi giá nào thì khi thu lại bún cũ họ cũng tính giá y vậy. 

Do đó, chúng tôi cứ lấy về bán thoải mái, đâu có sợ lỗ đâu mà lo”.

Bún thu gom về, theo bà Hoa là để tái chế thành bún tươi mới, đem ra chợ bán tiếp. Cụ thể, bún bán không hết của ngày hôm trước được đưa về lò, phần nào hư, nát quá thì để cho heo; còn lại dùng nước rửa sạch, làm ráo, rồi cho vào máy quay chung với bột mới (bột nguyên liệu mới) rồi tiếp tục đưa qua máy tạo sợi cho ra bún mới.

Để bún cũ, bún ế sau khi được tái chế không bị hôi mà còn có mùi thơm, cơ sở dùng một loại dung dịch màu trắng trộn vào. 

Loại dung dịch này được bà Hoa bật mí mua ở chợ Kim Biên, Q.5.

Nghe “bật mí” của chủ cơ sở, PV rùng mình và nghĩ đến lời một công nhân “đàn anh” dặn dò:

Làm ở đây, mày chớ dại mà ăn bún! 

Đói thì lấy mì mà ăn. 

Bọn tao hằng ngày không dám ăn dù chỉ một cọng. 

Bà chủ bảo lấy bún ăn sáng nhưng bọn tao thà ăn mì tôm sống còn hơn!

Sau khi thu thập đầy đủ những chứng cứ về cơ sở sản xuất bún bẩn, PV Thanh Niên chuyển toàn bộ đến UBND Q.8 và lãnh đạo địa phương đã nhanh chóng lên kế hoạch, thành lập đoàn kiểm tra liên ngành, phối hợp cùng PV tiến hành kiểm tra cơ sở sản xuất bún nói trên vào chiều 1-7-2013.

Khi đoàn đến nơi, mặt sàn khu vực sản xuất bún nhầy nhụa nước, bún tươi vương vãi khắp dưới sàn nhà. 

Thấy đoàn đến, một thanh niên vội dùng vòi nước xịt sàn nhà cho sạch hơn. 

Khu vực ngâm gạo và chứa nguyên liệu bột (xay từ gạo) thì ẩm thấp, nhầy nhụa nước. 

Bồn chứa nước dùng ngâm gạo để trống, không có nắp che đậy, trong khi theo chủ cơ sở gạo phải ngâm 3-4 ngày mới đem xay bột để làm bún. 

Gạo sau khi xay thành bột được cho vào bao để ngổn ngang dưới đất, không đảm bảo vệ sinh vì những bao bột sẽ bị ngấm nước bẩn từ sàn nhà. 

Những thanh niên trực tiếp làm bún mình trần xay bột, làm bún, dùng tay không bốc bún thành phẩm cho vào thúng...

Kiểm tra thêm, đoàn phát hiện tại khu vực sản xuất bún có nhiều loại hóa chất, phụ gia, nhưng đại diện cơ sở không xuất trình được hóa đơn, chứng từ mua bán, gồm:

7 kg hóa chất dạng bột trắng mịn; một số bột màu vàng chanh, màu trắng dạng cốm và dung dịch không màu, có mùi nhưng không rõ loại.

Bước đầu, đại diện cơ sở khai với đoàn kiểm tra những hóa chất, phụ gia trên mua từ chợ Kim Biên Q.5, được sử dụng trong từng công đoạn để tẩy trắng, chống mốc và tạo mùi thơm khi làm bún.

Đoàn kiểm tra liên ngành đã lập biên bản, lấy mẫu các hóa chất và bún để kiểm nghiệm, xác định các hóa chất phát hiện tại cơ sở sản xuất bún trên.

Theo các chuyên gia về vệ sinh an toàn thực phẩm của TP.HCM và thành viên của đoàn kiểm tra, qua kiểm tra cho thấy nhiều cơ sở sản xuất bún tươi thường dùng hóa chất để tẩy trắng làm bún sáng đẹp; dùng hóa chất chống chua, chống mốc và làm cho bún sáng óng ánh. 

Riêng với cơ sở của bà Hoa có thêm dung dịch làm “thơm” bún ế sau khi được tái chế! 

Thành viên trong đoàn kiểm tra phải thốt lên: “Kiểm tra cơ sở này xong về hết dám ăn bún”

Bắp luộc bán dạo

Cứ đến buổi chiều, hàng trăm phương tiện - từ xe tải nhỏ, xe ba gác đến xe máy lại đổ tới chợ bắp ngã ba Bầu, ấp Đông, xã Thới Tam Thôn, huyện Hóc Môn, TP HCM để lấy hàng. 

Bắp ở đây chỉ bán với giá 700-800 đồng mỗi trái. 

Khi được hỏi về nguồn gốc, một người bán khẳng định: 

Đây là hàng Việt Nam chất lượng cao, yên tâm đi !

Còn tại hẻm bắp luộc ở 249 Tân Kỳ Tân Quý, quận Tân Phú, TP HCM, hơn 100 nồi bắp bày ngoài vỉa hè nhếch nhác đang sôi sùng sục. 

Để bắp ngay trên nền đất rồi dùng dao chặt củi, một phụ nữ cho biết: 

Giờ này ít người luộc bắp vì bán buổi chiều và tối không được nhiều. Bình thường, chúng tôi luộc từ 2h để kịp bán buổi sáng.

Hẻm bắp luộc có khoảng 40 hộ dân, sống trong những căn nhà thuê xập xệ. 

Trời chập choạng tối, hàng chục xe máy, xe ba gác bắt đầu chở bắp về để chuẩn bị luộc hôm sau bán. 

Thông thường, mỗi hộ lấy khoảng 10 bao bắp mỗi ngày, một bao 500 trái. V 

ới mỗi trái bắp luộc giao cho người bán, họ lời khoảng 500-600 đồng. 

Như vậy, chỉ với việc luộc bắp, mỗi ngày, một hộ thu nhập 300.000 - 400.000 đồng.

Bắp luộc tại hẻm 249 Tân Kỳ Tân Quý, quận Tân Phú, TP HCM

Khi được hỏi về cách luộc bắp cho thơm ngon, trông bắt mắt, để được lâu, người bán chỉ tay vào những hũ để lổn ngổn bên cạnh, nói ngắn gọn: 

Thì cứ luộc với muối diêm, đường hóa học...

Trong khi đó, người bán trên đường Quang Trung, quận Gò Vấp, TP HCM còn có một "bí kíp" để bắp mềm hơn, nhanh chín hơn. Đó là luộc bắp chung với pin!

Tại chợ Kim Biên, quận 5, TP HCM, khi được hỏi về loại hóa chất dùng để luộc bắp nhanh mềm và lâu ôi thiu, người bán đưa ra một bọc màu trắng không nhãn mác, không hạn sử dụng, không nơi sản xuất. Họ giới thiệu đây là muối diêm, giá 110.000 đồng mỗi kg.

Người bán hàng quả quyết

Những người luộc bắp đều dùng muối diêm để tiết kiệm thời gian, chỉ cần khoảng hai muỗng cà phê cho một nồi 200 trái. 

Tuy nhiên, muốn bắp càng lâu ôi thiu thì bí quyết là phải cho nhiều muối diêm vào. 

Bắp bán không hết hôm nay có thể để bữa sau hấp lại, trông vẫn tươi mới, thơm ngọt

Những người bán hóa chất ở chợ Kim Biên cho biết loại đường hóa học mà người luộc bắp thường mua sử dụng là Tang Jing của Trung Quốc, độ ngọt gấp 500 lần đường cát bình thường, giá khoảng 90.000 đồng mỗi kg. 

Theo tìm hiểu, loại đường hóa học này không có trong danh mục các phụ gia thực phẩm được Bộ Y tế cho phép lưu hành tại Việt Nam, vì có thể gây ra ung thư gan, ung thư phổi, dị dạng bào thai, ảnh hưởng đến các yếu tố di truyền...

PGS-TS Phan Thị Sửu, Giám đốc Trung tâm Kỹ thuật an toàn vệ sinh thực phẩm - Hội Khoa học Kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam - khẳng định:

Pin không được phép dùng trong sản xuất và chế biến thực phẩm, nhất là cho trực tiếp vào nồi để luộc bắp với mục đích nhanh nhừ. 

Pin chủ yếu chứa các kim loại nặng như chì, thủy ngân, cadmium… nên đặc biệt độc hại với não, thận, hệ thống tiêu hóa, sinh sản của con người. 

Dù hàm lượng nhiều hay ít, người sản xuất tuyệt đối không được cho pin vào vì sẽ gây nguy hiểm với sức khỏe con người.

Theo bà Sửu, muối diêm dù được phép sử dụng trong thực phẩm, nhưng các nhà khoa học luôn khuyến cáo về tính độc hại của chất này nếu dùng quá liều. 

Khi cho phép sử dụng, các nhà khoa học đã đưa ra ra những khuyến cáo cụ thể về hàm lượng.  

Tuy nhiên, những người luộc bắp chắc chắn không thể biết được tỷ lệ như thế nào là an toàn cho sức khỏe. 

Với muối diêm, nếu dùng quá giới hạn cũng có thể gây rối loạn tiêu hóa, chuyển hóa thành chất gây ung thư, nhất là ung thư gan, dạ dày

(Theo Người Lao động)